Система Очистки

Моей духовке уже 10 лет, и с недавних пор она стала «капризничать» – через 20 минут работы отключается, и включить её снова можно только через пару часов. Мастер из сервисной службы объяснил, что ремонт обойдётся дорого — проще купить новую. Жена, естественно, его активно поддержала: очень ей захотелось новую духовку с функцией самоочистки. Я озадачился покупкой и решил выяснить, какие системы очистки есть в современных моделях духовых шкафов и чем они отличаются.

Гидролиз

Помню, моя мать использовала следующий метод очистки духовки газовой плиты: она брала два противня, располагала их на самой верхней и самой нижней позициях, налив в каждый поддон немного воды. Включала самый маленький огонь и выжидала около 40 минут. Весь жир и пригоревшие остатки пищи размягчались под действием пара. Потом, вооружившись тряпкой и «секундой», она отмывала духовку до блеска.

Теперь этот способ очистки используется во многих моделях и называется «гидролизом» или очисткой паром.

У словенской фирмы Gorenje есть система автоматического устранения загрязнений Aqua Clean. Духовки с этой функцией покрыты специальной эмалью EcoClean – высококачественной, кислотостойкой, идеально гладкой и ровной. Её структура не позволяет жиру проникнуть внутрь покрытия.

Краткое резюме:

— Пока жир не затвердел (духовка не остыла), духовой шкаф моется достаточно легко

— Для лучшего результата можно добавлять в воду чистящее средство

— Основная работа выполняется вручную

Духовки с гидролизной очисткой можно выбрать .

Каталитическая очистка

В отличие от гидролиза каталитическая система уже более близка к праву называться системой самоочистки, а сам процесс чистки, как правило, происходит во время приготовления пищи.

Как это работает? Внутренние части духовок с каталитической системой очистки покрыты мелкопористой эмалью. Вот эти мелкие поры и вбирают в себя жир и именно в них жир расщепляется на воду и углерод. Однако такой эмалью покрыты не все внутренние поверхности духовки – как правило, она наносится на стенки и «потолок». Поскольку срок службы такой эмали невелик (4 – 5 лет), части, покрытые эмалью, делают съёмными, чтобы по истечение срока вы могли их заменить. Некоторые фирмы выпускают двусторонние панели, которые достаточно просто перевернуть и вставить другой стороной.

Процесс разложения жира на воду и углерод происходит при температуре от 150С до 250С. После выключения духовки, ее достаточно просто протереть влажной тряпочкой. Важный момент: каталитическая эмаль не разлагает сахар и молоко, поэтому зачастую дно и дверцу духовки такой эмалью не покрывают, а значит, их нужно будет мыть вручную.

• Система Осмоса
• Система Водоочистки Воды
• Станция Водоочистки